ČOKOLADNI KOLAČ S MASLINOVIM ULJEM
SASTOJCI:
3 jajeta
75 g šećera
100 g čokolade
70 ml maslinovog ulja
75 g krupnije mlevenih orašastih plodova (orasi, lešnici, bademi)
40 g brašna
1 kašičica kakaoa
1 kašičica kafe
1/3 kašičice cimeta
1/2 kašičice usitnjene burbon vanile
Završnica
1 kesica vanilin šećera
po potrebi seckani orašasti plodovi
PRIPREMA:
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, pa dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane sjajna i glatka. Potom dodajte žumanca, jedno po jedno. Istopite čokoladu sa uljem na niskoj temperaturi, prohladite mešanjem i dodajte sve suve sastojke. Sjedinite sve sastojke i dodajte smesu u umućena belanca uz lagano mešanje.
Modlu prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje, izlijte kolač, pospite ga vanilin šećerom i orašastim plodovima. Pecite ga u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 20 minuta i 10 minuta na 170.