OLITALIANSKE TORTELINE

PRIPREMA:

Umešeno i odstojalo testo za torteline razvući na radnu površinu i izvući određene oblike, torteline napuniti musom od gambora sa dodatkom kozijeg sira, Olitalia uljem od kikirikija i konjaka. Torteline kuvati u blago kipećoj vodi 3-5 minuta nakon čega ih izvaditi na papirnu salvetu i zaliti Olitalia Selezione Oro maslinovim uljem.

Na zagrejanom puteru blago prosotirati svežu sitno seckanu mirođiju uz neprestano lupanje žicom kako bi se dobila blaga emulzija, nakon 3-4 minuta dodati med, sitno narendanu koru limete, začine i Olitalia maslinovo ulje sa aromom crnog tartufa i nastaviti sa mešanjem još par minuta dok se sos blago ne karamelizuje.

Na Olitalia Selezione Oro maslinovom ulju i puteru prosotirati crvenu papriku sečenu na tanke trakice (žilijen), kockice tikvice i kružić blanširanog celera.

Usitnjene orahe staviti u vreo tiganj i stalno ih mešati dok se ne zagreju nakon čega dodati smeđi šećer i na taj način karamelizovati namirnicu.

Pripremljene torteline složiti na zelenom sosu, sotirano povrće složiti na tanjir sa dodatkom karamelizovanog oraha.

Pored izvrsne kombinacije sastojaka veliki doprinos u savršenom ukusu pruža bogata ponuda Olitalia maslinovog ulja. Savršena kombinacija sastojaka u kombinaciji sa savršenim Olitalia uljem pruža savršeno jelo što dovodi do savršenog užitka.