DOMAĆI SUŠENI PARADAJZ
SASTOJCI:
5 kg mesnatog paradajza (najbolji je volovsko srce, blago sladak)
500 ml Olitalia ekstra devičanskog maslinovog ulja
beli luk, nekoliko čenova
majčina dušica
lovor, so
PRIPREMA:
Očistiti paradajz od semena, iseći na četvrtine, posoliti, izrendati beli luk utrljati u komade paradajza, posuti sušenom majčinom dušicom. Poređati na rešetku i sušiti u rerni 4 sata na 80 stepeni, ili na vrelom letnjem vazduhu dva dana.
Sterilisati male tegle. Slagati u teglice i na kraju prekriti lovorovim listom, naliti maslinovim uljem da ogrezne i dobro zatvoriti tegle. Ovo je varijanta bez konzervansa, što znači i da je rok trajanja kraći. Zato požurite sa upotrebom – koristite za špagete, rižoto, pice, bruskete i druge delicije!