PANATONE

PRIPREMA:

Izmrvljeni kvasac pomešajte sa kašičicom šećera i malo mleka, ostavite da odstoji 10 minuta pokriveno. U nadošli kvasac dodajte prosejano brašno i so. Dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer, kore od limuna i pomorandže. Promešajte i dodajte omekšali puter. Ostavite testo pola sata da kisne. Suvo grožđe oplaknite vrelom vodom osušite i zajedno sa bademom umesite u testo.

Dublju posudu (kalup) obložite pek-papirom, premažite uljem i stavite testo. Testo pritisnite da se rasporedi sa svih strana, utisnite kockice izlomljne čokolade i ostavite da stoji još 30 minuta.

Uključite rernu na 200 stepeni oštrim nožem zasecite unakrsno da ne bi popucala. Pecite na donjem delu pećnice oko sat vremena.
Pečen kolač pospite bogato šećerom u prahu.