HLEB SA PIVOM U POSEBNIM PORCIJAMA
SASTOJCI:
250 gr belog pšeničnog brašna
250 gr raženog brašna
200 ml piva
1-2 kašičice krupne morske soli
1 kašičica šećera
25 gr svežeg kvasca
10 ml Olitalia maslinovog ulja
Za premazivanje:
1 jaje
očišćene semenke bundeve
PRIPREMA:
U manjoj posudi stavite kvasac, šećer i malo vode, da se kvasac i šećer rastope. U drugoj posudi prosejte pšenično i raženo brašno, dodajte pivo, nadošli kvasac, so i ulje. Umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite da testo duplira volumen, najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi.
Kada je testo nadošlo, pažljivo ga premesite i podelite na loptice približne težine 65 gr. Ovako dobijene loptice stavite u podmazane posebne keramičke porcije ili poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
Svaku premažite viljuškom umućenim jajetom, pospite semenkama i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Ugrejte rernu na 180°C i pecite lepinje 20 minuta. Isključite temperaturu i ostavite lepinje još 5 minuta u rerni bez otvaranja.