MOLE - ČOKOLADNO PILE
SASTOJCI:
800 g belog mesa
2 banane
Za sos:
2 kasike maslinovog ulja
1 zelena paprika
1/2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
1 paradajz
15 g susama
20 g badema
20 g kikirikija
15 g semena golice
50 g gorke čokolade ili bilo koje cokolade sa vecim udelom kakaa
1 kockica za supu pileća
2,5 dl vode
1 banana
1 stapić cimeta
1 kašičica čilija u prahu
Kim, bosiljak, majčina dušica
PRIPREMA:
Odvojiti belo meso sa koske i izvući deblje šnicle. Svaku šniclu izlupati i malo posoliti. Na kraj staviti jednu bananu i čvrsto urolati. U dublju šerpu staviti vodu da provri, a zatim smanjiti temperaturu da samo struji voda. Uroniti kesu sa pilećim mesom. Vodite računa da ste čvrsto zatvorili krajeve. Ostavite ovako u vreloj vodi narednih 10-tak minuta. Piletina će se stisnuti i pobeleti.
Prvo povrće sem paradajza izgrilovati kratko. To uradite na gril ploči ili na teflonskom tiganju. Papriku, crni luk, beli luk i bananu prepecite po par minuta sa obe strane. Na malo maslinovog ulja kratko prepecite i ostalo zrnevlje kim, susam, bademe, kikiriki, cimet.
Sve lepo sada ubacite u blender, dodajte sirovi paradajz, čili u prahu i nalijte sa 2,5 dl vode u koju ste rastvorili kockicu supe. Sve dobro izblendirajte, dobićete divnu smeđu kašu. U dublji tiganj ili šerpicu nalijte ulje i sipajte sos. Sos će početi da cvrči, ali vi nastavite par minuta energično da mešate. Dodajte 50 g čokolade.
Meso izvadite iz folije i prepecite po par minuta sa svih strana u tiganju. Ostavite da se dobro ohladi i isecite na 4 dela. Propržite malo susama u suvom tiganju, vodite računa pošto susam brzo promeni boju.
Na tanjir sipajte malo čokoladnog sosa, pa preko stavite dva parčeta belog mesa i pospite susamom. Pored možete servirati i bareni pirinač.