Pile na mediteranski način
SASTOJCI:
1 manje pile (mogu i samo bataci sa karabatacima),
1 crni luk, 2-3 čena belog luka,
100 g maslina,
Nekoliko koktel paradajza,
2 dl pilećeg bujona,
sok od 1/2 limuna,
so, biber, svež bosiljak,
maslinovo ulje
PRIPREMA:
Pile iseći na manje komade, posoliti i pobiberiti, pa kratko propržiti na zagrejanom ulju da fino zarumeni sa obe strane. Crni luk iseći na četvrtine, beli luk blago zgnječiti širom stranom noža i sve ušuškati između komada isečene piletine. Dodati koktel paradajz i masline, preliti sokom od limuna i pilećom supom. Posuti listićima bosiljka i staviti u zagrejanu rernu da se peče na 200°C oko 40-tak minuta.
Povremeno preliti sokom od pečenja. Piletina je gotova kad skoro sva tečnost ispari, a meso dobije finu rumenu koricu. Poslužiti uz krompiriće i sezonsku salatu. Prijatno! :)