CRNE KUPUS KIFLE
Sastojci:
250 ml mleka
1/2 kašičice šećera
1/2 kvasca
1 šoljica maslinovog ulja
1 žumance
300 g crnog brašna (T - 1100)
100 g heljdinog brašna
Za fil:
3 kašike masti
1 žumance
1/2 čaše kisele pavlake
sir
1 veza sremuša
Priprema:
Sve sastojke zamesiti i ostaviti da odstoje 15 minuta, a zatim testo podeliti na 2 dela.
Umutiti mast sa jednim žumancetom. Svaki deo testa rastanjiti na veličinu pleha pa premazati mašću. Preko namazati malo pavlake pa posuti sirom i iseckanim sremušem. Uviti svaku koru u rolat i tanjirićem seći u cik-cak odozdo na gore i obrnuto i ostaviti 1h da testo nadođe. Premazati belancem, posuti susamom i peći oko 25-30min na 200°C.