TIKVICE PUNJENE SUVIM VRGANJIMA
Sastojci:
5 manjih tikvica
200 g integralnog pirinča
200 g suvih vrganja (potopiti u malo vode)
2 paprike babure
1 veza mladog luka
2 šargarepe
1 čen belog luka
himalajska so po ukusu
malo bibera
1 šaka peršunovog lista
10 ml maslinovog hladno ceđenog ulja Olitalia
1 jaje
2 dl jogurta
Priprema:
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Skuvati pirinač u slanoj vodi. Ovo je bolje uraditi unapred jer kuvanje integralnog pirinča može da potraje. Na malo ulja staviti iseckani mladi luk da se dinsta. Kada postane staklast dodati mu narendanu šargarepu i na kocke isečenu papriku, dinstati 5-6 minuta. U izdinstano povrće dodati rižu i vrganje sa sve vodom u kojoj su bili potopljeni. 5 minuta je dovoljno da se krčka. Izdubiti tikvice, a izvađenu sredinu iseckati na kockice i dodati pred kraj u nadev sa šakom peršuna. Ovim nadevom puniti tikvice poređane na papir za pečenje u pleh. Preliti maslinovim hladno ceđenim uljem Olitalia. Napraviti preliv od jogurta i jaja, pa njime preliti punjene tikvice. Peći na 200°C oko 15 minuta. Služiti kao prilog ili glavno jelo. Prijatno!