MARINIRANI VRGANJI
Sastojci:
Oko 500g manjih očišćenih vrganja
2 izgnječena i iseckana čena belog luka
3 kašike Olitalia ulja
1 kašika maslaca
1 limun
5 kašika belog vina
2 mlada luka
so, mleveni crni biber
Priprema:
Na ugrejanoj mešavini maslinovog ulja i maslaca izdinstati beli luk i vrganje, doliti sok od isceđenog limuna i belo vino. Kuvati 5-7 minuta, posoliti i pobiberiti. Dinstane vrganje izvaditi i poslagati na tanjir. Umak od vrganja još malo ukuvati i preliti vrganje. Mladi luk iseckati na kolutove i posuti vrganje i odmah poslužiti.