SOČNI TART SA ŠLJIVAMA I SLADOLEDOM
Sastojci:
7 šljiva očišćenih i iseckanih
1 srednja šolja brašna
1 srednja šolja smedjeg šećera
prstohvat soli
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 šolje ekstra devičanskog Olitalia maslinovog ulja
1 srednja šolja mleka
2 manja jaja
30g mlevenog badema
50g mlevenih ili seckanih oraha
1 kašičica rendane limunove kore
1 kašika limunovog soka
3 kašike šampanjca
Za sladoled je potrebno:
1 šolja šećera
1/2 šolje vode
1 šolja mleka
veći prsohvat soli
4 žumanceta, malo sa vanile sa štapića
1/2 šolje maslinovog ulja
Priprema:
Zagrejati rernu na 180°C stepeni. Pripremiti duguljasti pleh za tart, staviti papir za pečenje i podmazati sa malo putera. Poređati po dnu iseckane šljive. U jednu činiju umešati sve suve sastojke, a u drugi sve tečne. Tečne sastojke izmiksati žicom. Kada se lepo sjedine, dodati suve sastojke i umešati sve. Sipati u pleh preko šljiva i peći 30-ak minuta. Proveriti da li je pečeno tako što se kroz sredinu tarta probode čačkalica i ako se izvadi suva, znak je da je gotovo. Boja bi trebalo da bude zlatno-braon. Izvaditi, ohladiti i poslužiti tako što se tart prevrne tako da su šljive na vrhu.
Priprema sladoleda:
U tiganju srednje veličine promešati šećer, mleko i so, zagrejati dok se ne pojave mehurići po ivicama. U odvojenu činiju izlupati žumanca dok ne postanu penasta. Nastaviti sa mešanjem i dodavati polako smesu iz tiganja, pa vratiti. Još malo mešati dok se smesa ne zgusne. Presuti u činiju i hladiti nad ledom i vodom. Sipati sve u posudu, poklopiti i ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan dodati maslinovo ulje i probati. Staviti u zamrzivač ili pripremiti u procesoru za sladoled. Napomena: što sladoled duže stoji, ukus maslinovog ulja je intenzivniji :) Prijatno!