SLANI ŠTAPIĆI

Priprema:
Od date količine mleka odvojiti malo, razmrviti kvasac i ostaviti da nadođe. U brašno dodati ulje, kiselu pavlaku i nadošli kvasac. Postepeno dodavati ostatak toplog mleka i zamesiti mekano testo. Ostaviti testo na toplom mestu da odstoji dok se ne udvostruči, nekih 30 minuta. Nadošlo testo još jednom kratko premesiti i od njega odvajati kuglice veličine jajeta. Svaku kuglicu rastanjiti kao za tortilje, a zatim je umotati kao štapić. Formirane štapiće ređati na pleh obložen papirom za pečenje, a zatim svaki premazati mešavinom mleka i ulja. Slane štapiće peći na 200°C oko 15 minuta. Par minuta pre nego što budu gotovi izvaditi ih i preliti slanim prelivom i vratiti u rernu da se dopeku. Slani preliv napravite tako što ćete izmešati sve potrebne sastojke, a u zavisnosti od gustine, korigovati dodavanjem vode (ako je mnogo gusto) ili brašna (ako je mnogo retko). Potrebno je dobiti smesu malo gušću nego za palačinke. Pečene štapiće pokriti par minuta kuhinjskom salvetom pre služenja.