BEŠAMEL PILETINA

Priprema:
Belo meso iseći na tanje šnicle i blago ih izlupati. Meso malo posoliti  i onda ga propržiti na maslinovom ulju, tek toliko da dobiju boju. Posebno izdinstati šampinjone, takođe malo posoljene, na ulju na kome se pržilo meso. Bešamel sos napraviti tako što ćete na 30 ml maslinovog ulja izdinstati kašiku i po brašna, naliti mleko, a kada počne da vri, razmešati i kiselu pavlaku. Vatrostalnu činiju podmazati uljem i posuti prezlama, a onda ređati red belog mesa, pa red pečuraka, pa red bešamel sosa. Raditi tako dok se ne utroše svi sastojci. Na kraju, odozgo narendati kačkavalj i ubaciti u rernu dvadesetak minuta na umerenoj temperaturi da se jelo zapeče.