NAJMEKŠI TROUGLIĆI

PRIPREMA:

U toploj vodi razmutiti kocku svežeg kvasca, dodati 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna i ostaviti na toplom da kvasac nadodje. U šerpi ugrejati mleko. Kada kvasac nadođe pomešati ga sa mlekom. U vangli pripremiti brašno, dodati so, prašak za pecivo i sve lepo promešati.
U brašno staviti kvasac sa mlekom i vodom i dodati šoljicu maslinovog ulja. Umesiti glatko meko testo. Staviti testo u posudu za mešenje i pokriti je suvom i cistom krpom. Ostaviti na toplom da udvostruci velicinu.
Dok testo narasta, pripremiti filove.

Fil 1:Penasto umutiti margarin sa 2 žumanceta.

Fil 2 :Izmrviti sir i dobro ga sjediniti sa kajmakom.

Fil 3 :Sitno iseckati šunku i krastavčiće i pomešati.

Kada testo udvostruči veličinu, istresti ga na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti ga i podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo rastanjiti u obliku pravougaonika debljine 0.5cm. Potom dobijeni pravougaonik premazati polovinom fila 1, preko njega naneti polovinu fila 2 pa po sredini poređati listove kačkavalja i nakon toga naneti polovinu fila 3. Pravougaonik urolati. Rolat rukama pritisnutu kako bi se istanjio i dobio oblik tanjeg pravougaonika.

Tako rastanjeni rolat iseći na trouglove. Trouglove ređati na pleh obložen pek papirom i premazati ih umućenim belancetom. Posuti sa malo susama. Rernu ugrejati na 200°C i peći pecivo oko 20-25 min. Dok se peče prvi pleh od prvog rolata, postupak ponoviti sa drugim delom testa. Od ove mere izađu dva velika pleha.