DIMNJAK KOLAČ

PRIPREMA:

Prosejati brašno u činiju i izmrviti u kvasac. Dodati toplo mleko i promešati da se rastopi kvasac u mleku. Pokriti krpom i 5-10 minuta ostaviti da testo nadođe. Izmešati ulje maslac, šećer i jaja i dodati brašnu, zatim mesiti testo rukom dok ne postane glatko. Oblikovati loptu, posuti malo brašnom, a zatim ostaviti na toplom oko 30 min da testo duplo naraste.
Testo izručimo na dasku i isečemo 2 cm široke trake. Od kartona napravimo valjak pa taj valjak oblozimo aluminijumskom folijom i namazati uljem. Zatim testo obmotamo oko napravljenog valjka. Na jednu tacnu pospemo kristal šećer pa još nepečeno testo uvaljamo u šećer i tako stavimo na pek papir u rernu . Pečemo 10-15 minuta, polako okrećući valjak za 180 stepeni. Gotovo je kada se šećer karamelizuje i kolač dobije braon boju. 
Kada je gotov, kolač ponovo uvaljamo u posip koji smo pripremili cimet, orahe, kokos.